В России набирает популярность новый вид шоколада — из Объединённых Арабских Эмиратов. Он отличается фисташковой пастой и хрустящей корочкой.
Производители доставляют этот шоколад из Дубая по всей России. На маркетплейсах и в ресторанах можно найти похожие десерты от местных производителей. Крупные европейские компании также стремятся выпустить свою версию этого продукта.
Команда караоке-бара "Monterosso" на Таганской подготовила статью, чем же так привлекателен этот «сладкий взрыв» и сколько стоит одна плитка для жителей Москвы.
Производители доставляют этот шоколад из Дубая по всей России. На маркетплейсах и в ресторанах можно найти похожие десерты от местных производителей. Крупные европейские компании также стремятся выпустить свою версию этого продукта.
Команда караоке-бара "Monterosso" на Таганской подготовила статью, чем же так привлекателен этот «сладкий взрыв» и сколько стоит одна плитка для жителей Москвы.
Востребованность шоколада из Дубая в России и за её пределами
Всё началось с видео, которое Мария Вехера, фуд-блогер, опубликовала на своей странице в TikTok. Это видео стало невероятно популярным: его посмотрели более 70 миллионов человек.
Другие блогеры вдохновились примером Марии и тоже начали создавать свои обзоры и сравнения. Они сравнивали оригинал с другими продуктами.
После этого в социальных сетях начался настоящий бум: люди активно искали, как заказать лакомство и где его купить в своём городе. Байеры быстро подхватили тренд и начали предлагать доставку из Дубая. На маркетплейсах появились похожие товары от местных производителей.
Тренд стал популярным даже среди крупных брендов. Например, его уже производит турецкий Ulker, а швейцарская компания Lindt объявила о выпуске лимитированной серии шоколада с фисташковым вкусом.
Другие блогеры вдохновились примером Марии и тоже начали создавать свои обзоры и сравнения. Они сравнивали оригинал с другими продуктами.
После этого в социальных сетях начался настоящий бум: люди активно искали, как заказать лакомство и где его купить в своём городе. Байеры быстро подхватили тренд и начали предлагать доставку из Дубая. На маркетплейсах появились похожие товары от местных производителей.
Тренд стал популярным даже среди крупных брендов. Например, его уже производит турецкий Ulker, а швейцарская компания Lindt объявила о выпуске лимитированной серии шоколада с фисташковым вкусом.
Всё, что вам нужно знать о шоколаде из Дубая
Дубайский шоколад — это десерт с хрустящей начинкой, который с виду похож на плитку шоколада, только довольно толстую.
Кто придумал Дубайский шоколад
Идея создания шоколада с необычными начинками принадлежит FIX Dessert Chocolatier — бренду, основанному Сарой Хамудой, 38-летней предпринимательницей из Египта.
Сара переехала в Объединённые Арабские Эмираты девять лет назад. В 2021 году, будучи беременной, она основала кондитерскую компанию. По её словам, она просто хотела удовлетворить свою тягу к какао и создать нечто большее, чем просто шоколад. Однако Сара не ожидала, что её продукт станет мировым трендом.
Этот шоколад стал настолько популярным, что даже наследный принц Дубая Хамдан ибн Мохаммед Аль Мактум оценил его и заказал особую версию со вкусом халавата — традиционного десерта с Ближнего Востока.
Сара переехала в Объединённые Арабские Эмираты девять лет назад. В 2021 году, будучи беременной, она основала кондитерскую компанию. По её словам, она просто хотела удовлетворить свою тягу к какао и создать нечто большее, чем просто шоколад. Однако Сара не ожидала, что её продукт станет мировым трендом.
Этот шоколад стал настолько популярным, что даже наследный принц Дубая Хамдан ибн Мохаммед Аль Мактум оценил его и заказал особую версию со вкусом халавата — традиционного десерта с Ближнего Востока.
Состав Дубайского шоколада
Для приготовления шоколадных плиток используют различные виды шоколада: молочный, белый и чёрный. В состав часто добавляют финики, карак (крепкий чай), кнафе (традиционный арабский десерт с фисташками, сладким сыром и сиропом) и пахлаву. Для усиления вкуса иногда добавляют орехи и специи.
Особое внимание уделяется фисташковой пасте, которая не только придаёт плитке яркий зелёный цвет, но и насыщенный вкус. Внутри плитки часто можно найти хрустящее тесто или слой из вафель, а сверху шоколад покрывают разноцветной глазурью.
Особое внимание уделяется фисташковой пасте, которая не только придаёт плитке яркий зелёный цвет, но и насыщенный вкус. Внутри плитки часто можно найти хрустящее тесто или слой из вафель, а сверху шоколад покрывают разноцветной глазурью.
Каков вкус шоколада из Дубая?
Авторы кулинарных блогов отмечают, что вкус шоколада из Дубая «насыщенный и разнообразный», «присутствует ощущение хруста на языке». Многие сравнивают его с настоящей «сладкой бомбой» — он очень сладкий и сытный, поэтому много его не съешь.
Сколько калорий в дубайском шоколаде
Энергетическая ценность одной плитки может быть значительной из-за наличия в ней орехов, масла и шоколада. В среднем плитка весом 100 граммов содержит около 500 килокалорий. Это примерно столько же, сколько в традиционном наборе из фастфуда (гамбургер и картофель фри) или в десерте «Наполеон», где порция (150 граммов) содержит около 400–500 килокалорий.
Шоколад из Дубая в Москве: где приобрести, какова стоимость плитки.
Маркетплейсы
В столице России можно легко приобрести шоколад из Дубая на различных торговых площадках. Плитка настоящего продукта от бренда FIX стоит примерно 4000 рублей. Альтернативные варианты можно найти по цене от 600 рублей.
Рестораны и кафе
В некоторых заведениях общественного питания можно найти десерты, выполненные в духе и стиле шоколада из Дубая.
В кондитерской KissBerry вы найдёте классические десерты по оригинальным рецептам. Мы предлагаем три размера на выбор — от миниатюрного до огромного. Цена — от 490 рублей.
В ресторане Monterosso, где подают блюда итальянской кухни, можно заказать десерт в виде батончиков с начинкой из фисташек и тахини. Это блюдо максимально приближено к аутентичному рецепту. Цена — от 500 рублей.
В заведении «Воронеж» на Пречистенке можно попробовать авторский десерт — брауни с ореховой пастой и нежным сливочным соусом. Цена — от 650 рублей.
В ресторане грузинской кухни Hedonist можно попробовать десерт, который выглядит как хинкали, но на самом деле является сладким. Внутри шоколадного «мешочка» находится фисташковая начинка. Стоимость этого необычного десерта составляет 670 рублей.
В сети магазинов FrenchKiss можно приобрести шоколад, который получил награду «Продукт года» на выставке WorldFood. Стоимость шоколада составляет 1500 рублей.
Рецепт дубайского шоколада с фисташковой пастой: как приготовить дома
Хотя точный рецепт бренда FIX является коммерческой тайной, существует множество вариантов приготовления подобных десертов, которые можно найти в интернете. Главное в этой плитке — хрустящее тесто катаифи: тонкие обжаренные полоски, похожие на вермишель. Приобрести его можно на торговых площадках или же сделать самостоятельно.
Для приготовления необходимо смешать тесто с фисташковой пастой и солью. Затем покрыть плитку слоями тёмного, молочного и белого шоколада, создавая многослойность и контрастную текстуру.
В готовые плитки можно добавлять различные ингредиенты по своему желанию — от карамели до кусочков печенья или фруктов.
Для приготовления необходимо смешать тесто с фисташковой пастой и солью. Затем покрыть плитку слоями тёмного, молочного и белого шоколада, создавая многослойность и контрастную текстуру.
В готовые плитки можно добавлять различные ингредиенты по своему желанию — от карамели до кусочков печенья или фруктов.
